31ème arrondissement Expérience

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Ail Rose de Lautrec

À la fin des années 50, un groupe de jeunes agriculteurs décide de mettre en valeur la production de l’ail Rose. Le Syndicat de Défense du Label Ail Rose de Lautrec est créé en 1959 et le Label Rouge est obtenu dès 1966, marquant ainsi la reconnaissance officielle de la qualité supérieure de l’Ail Rose de Lautrec. Ce dernier est d’ailleurs aujourd’hui encore le seul Ail à bénéficier du Label Rouge. Au début des années 90, des semences certifiées d’Ail Rose de Lautrec sont créées, venant en complément de l’ail traditionnel. Enfin en 1996, l’Ail Rose de Lautrec obtient une protection européenne avec l’Indication Géographique Protégée (IGP).